Que paso con el Burgues???????????

No entiendo en que momento un restaurante precursor de la comida gourmet de Tijuana, se desvio de una manera tan descabellada.
Recuerdo cuando el Burgues inicio, me gustaba ir ahi, siempre habia una novedad en el menu, el ambiente era el correcto, todo entorno a el era muy agradable, en pocas palabras valia la pena comer y pasar una tarde aqui.
Pero me tope con la sorpresa que no es lo mismo ya.
En cuanto entro, los cocineros en pleno apañe, el otro cocinero poniendo a todo volumen su musica tan desagradable. Me sente para pedir un cafe y honestamente ya me queria ir de ahi.
Me presure a ordenar rapidamente un cafe americano y unas galletas de datil.
Pasaron unos 15 min, y no veia moviento de nadie para hacer mi orden, todos continuaban disfrutando de un buen agasaje y de la rolita popera del momento.
Fue una desagradable visita al Burgues, que lastima que en esto se transformo.
Casi me olvidaba!!!! el cafe mas caliente que habia probado en mi vida!!!!!!!!
Como baristas creo que deben estar concientes de los niveles de temperatura en un cafe, y este que me sirvieron, dure como mas de 5min en esperar a que medio se enfriara.
La galleta de datil estaba buena.

elburguescafe@live.com.mx

Calle Séptima, Local #3, Numero 8251 Zona Centro, 22000 Tijuana, Mexico

VELVET UNDERGROUND

Velvet, cafe and Bistro.
Muy bonita decoración, eran las 10pm y era un domingo y este lugar aun no cerraba sus puertas.
El menu de cafes es corto pero cuenta con lo indispensable. Los postres parecen comprados de Costo, y la musica es un poco desagradable.
Los precios son razonables.
No se cuando ni como este lugar abrio sus puertas.
El cafe estaba muy rico, pedi un late. Pero el pastel de red velvet, era como cualquier otro que se compra en costo, lo cual fue un poco triste, porque uno se espera con algo casero.
No creo que volveria, pero estoy segura que si VELVET mejora su servicio les ira muy bien.

Direccion:
Gobernador Balarezo Coronel Esteban Cantu #325, 22400 Tijuana, Mexico
Correo:

velvet.tijuana@gmail.com

El caracol

Yo no conocía este lugar, de hecho fue mi amigo D, que me llevo.
L' Escargot bistro es un restaurante donde la comida es caracteristica de Francia. El menu es extenso, que va desde entradas, frias y calientes, hasta postres con detallados toques en sabores y visuales.
Me encanta que hornean el pan al momento de ordenarlo. No me encanto tanto que se tardan mucho,pero era de esperarse, eran las 5pm y eramos la unica mesa en el lugar.
La pizza estuvo deliciosa, la porcion correcta para dos personas.
Los precios son razonables.
Mi unico problema es que se tardan mucho con el pan, y no es algo con lo que te reciben al sentarte. No hay ninguna clase de aperitivo que dar al inicio, no hay salsas para acompañar cualquiera de los platillos.
Y si recomendaria a L'Escargot que hicieran un menu del dia, accesible y con diferentes cosas que degustar. Por que ami parecer este restaurante es como un lugar para ir a salir y comer una vez al mes, no para ir todos los dias.
Espero honestamente que les vaya muy bien, el lugar esta muy bonito, tienen su propio horno de leña, tienen sembradio de tomates, la comida esta muy rica. Tienen todo para ser un lugar exitoso.

GOOD LUCK SNAIL!!!

There's no place like Loa's and Del Toro's

Fui participe de un platillo muy facil de hacer, economico y delicioso.
Es una lasagna a la mexicana.

Ingredientes:
Frijoles, cebolla, pimiento, tomate, queso para derretir, tortillas, aceite de oliva.

Procedimiento:
1.- Cocinar los frijoles de la manera que mas te guste.
2.- Colocar en un refractario una capa de tortillas y luego los frijoles, y el queso encima.
3.- Hacer el mismo procedimiento anterior las veces necesarias para cubrir el refactario.
4.- Hornear a 180 grados por 20min.

A mi me encanto lo sencillo y rico de este platillo, con ingredientes que siempre estan ahi en nuestra cocina.

Turistiendo en Playas de Tijuana

Esta muchacha hace tepanade (una salsa de aceitunas), pesto de albahaca y vino.
"Gusgo" fueron de mis cosas favoritas:) puro monchero bien sabroso, bombones cubiertos de chocolates, pretzels bañados de chocolate blanco, manzanas cubiertas de chile agridulce. Muy delicioso todo.

Los Domingos siempre son un buen día para salir y turistear en la ciudad, y después de esa aventura; una comida con la familia.
Esta semana visite el "farmers market" de Playas de tijuana, localizado a un costado del cafe aquamarino.
Mi primera impresion fue que estaba muy pequeño.
Me encanto que cualquier artesano da a degustar un poco de su arte.